小試生活

幻想一張嘴吃遍天下，可世界那麼大，我就且嚐且評價。 今天要介紹位於台北信義區ATT五樓的 「辛巴適」 。 小試作為一個愛吃鍋的人，雖然愛嚐鮮，可從湯頭到食材都要「金金計較」，一分錢一分貨，若餐廳講求高CP值，就該有高CP值的樣子，走高價路線，貴也要貴得有道理，目前都是自己花錢吃的，評論不走毒舌路線，但會盡量讓看興趣的「試者們」有公平的參考空間。 「試者生存」，若看了文章去吃過，覺得小試的口味跟你差不多，歡迎多多分享與支持。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 正文開始 先附上菜單 菜單，每次點單不限樣數跟份數，但店家也會自己拿捏份量 辛巴適有兩種消費方案可選，商務消費748+10%，頭等消費848+10% 頭等消費比商務消費多了四種食材，分別是M8黑毛和牛、ChOICE無骨牛小排、特級牛舌、阿根廷天使紅蝦。小試這次選擇商務消費，所以頭等消費這四款就不予評價囉。 小試的消費時間是：2022年1月13日晚上7點30分，現場顧客不算多，不訂位都能馬上有位置，以他們剛開幕不久，滿值得探究一下是商品客人不接受，還是廣告不夠。 先帶大家簡單看一下店裡的裝潢與簡單配置。 基本餐具，有可以集中煮蛤蜊的工具 整體裝潢走一個大紅花與木質黑的色調，小試不是一個很看重裝潢的人，重點是食材，所以內部裝修的部分就簡單帶過，直接進入吃的部分。 湯底：麻辣紅鍋＋剝皮辣椒雞 麻辣湯底走的是溫和的路線，辣度有等級的差別，小試一開始點了小辣，結果完全不會辣，雖說是滿香的，裡面有滿滿的中藥，但真的幾乎沒有辣度，連不太吃辣的友人都覺得不會辣，所以後來我們有請店家幫我們加辣，才終於有了一點「感覺」，建議有吃辣的人從「中辣」點起。 麻辣鍋底裡頭基本配置鴨血與豆腐，都滿入味的，鴨血軟嫩多汁，豆腐不是屬於軟滑的，是有點氣孔比較扎實的那種，類似板豆腐，小試喜歡這種豆腐，但友人喜歡嫩豆腐，如果有去用餐的話，不喜歡板豆腐的或許可以跟店家告知就不用放豆腐了，免得浪費了。 另外剝皮辣椒雞鍋底的部分，小試覺得不讓人驚艷，可以說是特色不明確，剝皮辣椒的香味不太夠，撈鍋底的剝皮辣椒吃是好吃的，但沒讓湯底加分。 海鮮拼盤 巴沙魚、迷你小花枝、花枝片 三款牛肉 牛筋 鴨腸 食材沒有全部都拍，挑幾樣跟大家心得介紹一下。 牛筋：雖然切的大小不一，但大塊牛筋不在少數，連平常不太吃牛筋的友人都一直夾去吃，滷得頗軟，味道也夠